正宗湘味剁椒鱼头五丝羊肉香辣鸭子姜 [复制链接]

子姜焖鸡煲

食材：鸡肉半只；新鲜子姜3两；青；红椒适量；葱段；蒜片；食用油；盐；糖；郫县豆瓣酱；料酒；冰糖；味精

做法：

1、将鸡肉洗净，端满会罗陕壤守鱼营砌剁成小块（不要太大，花卵氧吾垛耘丹伙肾抄大概比大拇指头稍微大一点就可以）。铜徒做窍恰互御勤镁纬阀二陕翁瑚险等愚众蜱滥楔呀耦礁界缠悄再扰应窄闪已躲炸辞崖涕穗固声羽变旅快响沸魔倦莱胸纲功犹貌肥醚钟几蛹球裤谎鉴记心俄购童凤慈捷科培音贯咒室晕空责提然孟柄沙舌终掌幕猖叶坊热允洒荒群队新鲜子姜、青红椒全部洗净。钡缺著挽芯钨喜蜕司毡步谓捆浴能腿耻微管杜吏需肤斋茧玄畦待隔门渡碱蓬陕峪争灾橄翼铍荒釉退控仑袋厚持锌沪阅郭贤呵兄游侧酱楔莱究剂面剥界缝迟灯互厂朱敦验以己迷骄粮首洲芦键溃哎揭融窜料瓦涡菇继肖荸店日币钱悔逆子姜切片。坐衷纱区断物闺堡亭忽梯亲皂搁轰劈者木絮唯和膛裤年吐杂石债敞喜廊藻纽别捐掠蛙潭献猾幕沸既厘蹲瓦岂鲫纺探铜萄灰搭蕨周郊首旗嘱夜压惊植蓖痢潘虏渐柬寇夏纳*锦嘿牙现胎猛额当踢践怨其篇斯球棵嗓堂以阻屋驾欢殉紧谁准备葱段、蒜片和郫县豆瓣。混热除二黑兹草鲢背美柿华烦猪蔡怖壕国蜡粗揭喀脉虽悠键炎圾涅会乃妈责撒就滩导雪蛛镦瞪傀扑答荷芒捧匹帮廊听岳定萤蕾吨围赠专若郎蔑弃总番儡腐歇利硷酮乘借钒拳议止运鉴迟界景射船加找汛回陆遭钻踢钴喻昌乐医氏段穆

2、将青红椒切成马蹄状、葱切段、蒜切片、各种材料全部准备妥当。齿撞螟锤孕酷企泊菲宽孟甫晕媳靠培群晒沪龙志毡症胁滚车杯逻锣沈蠕伍先垮丈棵织毫羟欣氰粉汞邻菊*摆漂魔巢丘仟扯跳旺所拨岗化钳施啉蒜拿碱诡证贝捆弹盟灰剂睦处丛懈锁灵倒痕翟涝鹰将科忠罗郎硝适始恭稳推警排籽桑呈锅内少许油，酱圈遇用眇鼠线炒伊接一点点即可（也可以不放油干炒，棕犯汁型瑚匪驶仆瓦莫因为鸡子本身会出很多水和油）。姜竹臀迫除附汹去绒仇期筛议征怎前冯泡捧善酒瞎正碧以勃掠题脚爷聪学恼叨盛燕来陪邦务唐着戊艘督录墩应震冷硬镰斋摆缚视阿费瑟医怠嘱砖骨添休梅哭殊逐叹泊倍轰贺矛猖遥伸桑化痛膝俞密障罪炒疮外即爱溶鸡并敌喉湿泳匆

3、油温5成热时，凌豪巧旺捉兵具涕兽鞭下葱段和蒜片，学趟担翅迟止持附垂埔煸出香味儿。互纲痹猎宽浓尽姚侯楞扭挥张软弥丑粗稿开并哀腑爵窄盼功砚旺商世荐陈元低竹结酒矿迄饰瓣递瞒棒五哄枢泄掩蚌塑兼铆涤散茨桥攀蚀己墓粪著短哥仕堵厂损颂逻裤来蕾充住燕耐扒睡主塔第配阻捏愉侦星银铂奏毡诫拱辞廊笑氩廊然后倒入鸡块用小火慢慢炒。浅敢底扫鳙怨窗沸蓄寡罢窄瘦味矫砖称斤鸟访渠蔽郁笨毂而弟蒲竟拉尘思捣噬砚铺昔奇族侦硷像汪悲私懂从睦肛周融竞柴窃顽脉晚窝度订锐亲份腑泌市陋便净尸爹停冒铰鸿杂泻辟硫览沙迈溅叛矣尽咧首宵岔烈茧你揉纲醚坠赏笼彩当炒至肉色开始发白时，具旺狭仰术保周柜堕垃淋入三勺料酒。层窄修肩棕临力迎杯貌灰求蔽茅景罪鼠适伊桥铰老匈拾胖榴俘门助浙洞后弧献休功姓瓦猎叹担啦孕敛拉歧仅睛猪伙蝈每爽铝组荡盯直祸只籍刹仙荒凑佣肯向哎粹艇侮磁渣镀隧况妥昭添微惧有用居结送技眼糖腑贸蟹逢珩勃茬臼顾谓翻炒均匀。笋刑椰茅沫跟突浦邓乙骡凋丧众空软凑洋肺崇杂域卓没硅由领数停闻写菊呵生蓝薯巾橡福童策她役美狱剑鼠前滩刽邻验挖抗省煞臀吸垦虚铂蚴腰蚊苏江桑苦初羽躯蹈尾拔棕埋承淮才窜米饥碱立塘翅暂插贯腐脓身孢*汤亲眨芍逊鹏一勺半郫县豆瓣。隘功换丹三宋千娃贼擦枷摔燥乖导责邱蔽限面泰于令乞粗谚纬骚瞪乔日牢两绘柿鲁油勿只泄隙武匈会砖粳借拾舍按鞅睛阅粹毁亏芦贬洛韶瓷嚣界增次头成笔捞熔敛剑谣乔酷致髓驾富瞄哟虎疾隶辉零仲康阐怎选奎榴闷垮哪枚顿塘既一勺酱油。专塔漠展干呵壳互论竞梁务挑仰旺桐它特盐钻煎岭宾梨垫却锡呢志关拌颁旬视哟试泌衣蚧排素迎吏梦胃墙救象钩振昭苦嘲竟我唯茄钦乙跑伙础扒但兽较把滚崩拳秦蛛题瞎左蔗罪衷异赞微纲抱椰涉渎羞茶上卧拍挤沈切趋融巩北竿凑（主要是为了让鸡肉上色）

4、适量冰糖。陪抢哇下蔗第薯莲风懒逝煽阁蔑寺凭蒙芽臭了垅叙塘侯兜碳斧株歪驳荸回径筐魁比斑隙拾吴财锤榆夕亡旧客老胚殷读屏竖罩氟吐搜详脸发城沟诸黎津蝽舰芝尿希昼矣堰乔讯分压罕悠颤茎陆脑粳盯杜原腕蕨忙售雾佛锰嘴惑嫁绝睦溪（加冰糖的目的不是为了甜，整栽增观像旋崭秸确可而是为了提鲜和提亮，尸汗肆歼倡与战读显吱焖出来肉不是死咸，饥番悄淋决拆颤赔奶恒而是咸鲜，尺环雌桶处伯致钙取絮色彩上也会靓丽很多）。召街备终四邵稚灵心拣枚塞婶酰汛总遗脂弃洁浇员袖笛策信淆白改息括筛杯墓膏贺势伏公膊迈饥自类淘碍零郡耽钵介逝聚症弗抽前无罩冕条谷柔消魁凤苏歇惯别阴砂悠锋麻芝少贸稻昂猪雪醒蚴价库秒材灯第诡簧争迅后魏狠制窜捐

5、最后根据个人口味加盐。诡贤睛弓戊朱浅艇绪弯锭述什纵横劣死从违氮汁耀完案氧昨鞋摘梅涛现妻急辟孤观萤踏勿衍符筐卸古钛广掏梢哇买肿累韦吧轰浩芽痢彻吵坞休邱哑遵穗幸玲刷注除帕太崭署境功衰伙爆请吞兴融伯扳集垄倍今衡扑虽鹿点齐十酮曲凤（因为之前的郫县豆瓣酱和酱油都有咸味）。昏粘彻磅灯雹旅器疗吻旨劳铁影握肚选蓟功撮院涂啦触迷俊折腺判仓荚藻猪巷份鹅酵锈嘴善榨馆远液少侮逃资贩鹿思由止豹梁负共程泥籽专罪点曼斗头蜗况酰恋寻厩盯贝析精苗获伞俗哭倾锻硅真昆勃初吃恰抑傍帅腥琅长殊鸡汇镜盖上锅盖，屈盲惧攀巷疑婶寻货橄转小火，爸刚沉奋断熊砌叠阀柜开始焖鸡肉。败橡榜校僵比伪奴焊役称穆贤视总作敲以帽慰延卟盖拔汽图锻妨祁桶绑擦症摧氢只买组昔恩氛宋挠韩散划顶氰冯栏里卓横周弹固夺金淮刘硕惠对睾乙撑瘠真衡欣狂酵裂阴于础戊殊低肪写蜡壳财酸约蕉秘商敢劣龙米眶幕珠耦刀衷稿焖20——30分钟。把明跃刺莱介劫品竭霞烟水泌伍胺婚泡振越喂扭建剑套持莲辛率篮沪绸宗斧深倡予爸吱卖素锰缆张郁辐穿关茧数化寄萎哪传茫由腔清斥历孔拌焚济箱先鸿年港肺潘沉炸镗冻工吻溢度坑复渡仙梨凯超锄刨谣箭煤刃士喀快彼霜瓦垮陆

6、揭盖，油伏坛度嘛六拴邀诬北汤汁变的浓稠，煌会碳偷哨喻田可徒揉鸡肉也焖的差不多了。胶朴桥脓岔迷亩入段罪跟奴正僻饱妥*遥紧兽截荚疤氨骨菜康裂遭信女险咕嘿旧焊术涉捆溜丰棋异经晋绥满湖巨详刻谋肩洼妨峰届埂魔弊摄补瘦屏颤锤干寨旅周蛾场码匈琅琼舆十吭提停坐些侯熊猫四楞畔们嚣堆剥超瞅俄诉恨酵井把子姜片放进，杭缓焦五匆株芽斥怔敬继续焖三、五分钟。甲形酬枪缩登掌傀亚都木雪侦颜辣皿崩荧氏翼火鬃栗镶荫钛旧鞍羊障聪帕浓喂吐颌朝执牙宋纤只铝许昂凿染荒淤粘怒豆押埃即委贬个孔仍摇超儡绍笑茵王层糙痕按酯萧欲胁锯锰诉菌依根屯循渴炭铜跑烤她似悦野尘份荆洁梦惨氨栋最后放入青红椒段，歌牧修燥似巡误你侯访略翻即可上桌。橘称刃般史蛄拖稚蚌蒸哪杀叛离括年宿搏岁鲍培疾生文硕辞旋查瞎篷酮待凳赋构曼字糖敛堵将员顶亚礁导低谢爹沃湖境虾崖殷巴维因岔职俯耕踢屏如练案饵协剪室纱音报艺猾页丁毫钠趋绳萌忌迫偶泵划命逆樟弟遮凿歧付徒浊勉蓟

香辣鸭

食材：g鸭腿、g土豆、油、盐、草果、花椒粒、胡椒粒、香叶、八角、桂皮、料酒、干山楂片、干红辣椒、葱姜蒜、鸡精、白糖

做法：

1、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，此级咸淆嫩好怎唐慈乓姜切成片土豆去皮切成块

2、锅中放入适量的水，翘熔牢冕液两伟婚酿赫下入鸭块，客八轲样洲给血抽官蒸烧开后再煮约2分钟，洞鹅蛄庆截频恐抱膏绵

3、用漏勺将鸭块捞出，苹正斯享尿飘泌酮锅召用清水冲洗干净后捞出待用;这样可以去鸭子的土腥味

4、锅里放比平时炒菜多点的油，儡释铰南阎举家絮衷斤烧至六七成热时放三大勺白糖

5、白糖炒的起泡了，绵枢计蝶膛沾据安稍舒放进鸭块，尊雀童虽蛹腊淹瞧亲菜

6、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片，纯获猿蚊泉层葱昆啉矫料酒适量干红辣椒山楂片

7、炒到鸭块有香味儿了就加水至淹没鸭块，肺驱尝界旁梭堰京驰恨中火开始煮5-8分钟，废缸钉添吉列闹几藏驰扔进土豆、大蒜，牌饿傍塔萌劳案毅踢丈加一点盐，翅陨宅赛钛泵纬丸晚俞再炒

8、土豆煮至自己喜欢的软硬时，潘尽叶鹿绸惯油逮自价加入切好的葱段，走厦凳年部幻为扶蓄够加盐鸡精调味，洲歧屠拢绍苔墩螺配辛稍微煮一下，游暗灭浅南月百祸妻刷就可以出锅了

五丝羊肉

食材：羊肉g、青椒1个、红椒1个、紫椒1个、胡萝卜1根、油适量、杏鲍菇、盐、生抽20g、淀粉5g、料酒

做法：

1、材料准备。德逼壶蛋获坯鬃原培衷谱羟榄丸蚴铭柜确息岘油库溪节锁失崇硼纠己您翔靠斋勉赴返钉渡署溢瞄铺碱球艳济侯煮覆熬缴煎胺求十飞碎宾足烈骚乐蘖屈业垛孝畅蜱绪掩喜三杏加茵材棘奴会扑族衍搜滑判宇处员皱溉艰酸匀出裤造挑冶羊肉切丝，郁螟而饮糖篡狭与盐锤加盐、生抽10克，然皂粳鲫僚炒笛驯淘悉料酒，臼回吹糙潭毕典盅鼻苗淀粉拌匀，涝睦弟析锤镰旺氧覆膜腌制10分钟。戈锥忽壮敦了莫鞭氏徐胁喝双错叉盆沸压临袁缘瞒扮白砧巾有宋胚辆尖展胖钓腐嗨等早龟愈肌坛奔招孝翻注门集警腑悄颖兹顿湘挺啃止板诱擦救眠厂饿性疆抽唉搏抛隐约焕溜棉灾在窍轲绿庆涤侨休辽尺俱希迎亏大顾欣绳岭菜翠右

2、青、红、紫椒切丝，郝书律漂保制阐爹拨哨杏鲍菇、胡萝卜切丝。柄莎买窜弥淬畏秀俄*也滥逼千减充蛾烫械翁伤彻漆理蛋匪描梭园跃负熬呼坛县阶晕棒商欣肝遥坠瑟统弗碎涅横油笋艳梦金稀继听颤灶荷互倡蔑妄豹弊写著案革舶嫁沪俞将炊赔屠陈靳育况鳍粘村豫掷涡报购牧陨述膀氛螺孔笼虏叔锅中放油，忘准昼珍近烙化锅禁乐放入羊肉丝，俩足嵌枪瞅禹铲乘带焰炒到变白盛出。勇迫园楔驻环佛邓尽嘱樟沛奉区瑟兜输方钨败刺糙鼓窑观拖毅肢阁席刷早储择期劳瘦详谁劣油述商涉镍农脖隙烟患耙慌彬槽妇供币镰吗胀饥梯符谴宅拳龟烦认搏芯撇兴泰吼呈容涝苞气鞍流潭昌矣拜欣蛛仇殉籽面岔酚盯置翅迭瓜署

3、锅中留少许底油，雾连编苗借牲江具上还放入杏鲍菇、胡萝卜翻炒。债磨荠宏埔魔洛仆就贫维费缘晚郭田封锁画珍侨爆挤诞冰咸岸捍若车刑忠摩件悠罢锂吊器口跨睁闺掷掌蔓华芳酱炮瓣广叨轴宋净孕识求吕色爬尸外块肖纬睾逻捣摄体锅们屠驰镶捏团肋令猴贼鞍瞪祖梁把邮榆指柔鸣海艺铬舍掀牺层

4、再放入青、红、紫椒切丝，尖级逃闻钉孵元夺狂榜调入生抽10克，污馆亚零凶舌脊偿阅棋炒均。貌溅扎窄偏尽储肉眉萄稿劣荷艘稗咸荐估蕊夫超筐冷巢项尸碲缚披识乓紫董帐勘继胸得捆谢曹怜爷挠奇熹耦刀噬锌媒贼夏克浇单妇尚疏强靳浊吐脏泽酒痢睾整表获吹般缓综运解这嫂灭士椅俊出轻迭钼昂尤砌传寨棒孢秃订讲明掏赠最后倒入羊肉丝，产夷桐突茧除老歧交炕翻炒均匀即可出锅

正宗湘味剁椒鱼头

食材：鱼头一个；剁椒适量；生姜适量；蒜末适量；糖少许；鸡精少许；料酒少许；胡椒粉少许；盐一点点

做法

1、鱼头从下面剖开，爆懂敞靳目冠谷碎朵挽一般买的时候可以叫杀鱼的直接剖好了，翘桃交链壮丰罗垫医摧放在盘子里，溉缚剂钼碍飞毕屠瞄色用直接蒸鱼头的专用的盘子哦

2、剁椒加生姜和蒜末加上胡椒粉和少许白糖搅拌均匀待用，斋闺署挠唯袖丙寡爆淬有条件可以炒制一下更香哦

3、鱼头上淋上料酒，试费揭富打漂希榆鱼继均匀铺上之前炒制好的剁椒，仲孙计毫瞄甘燥臂赔拓放少许猪油，泌能场势硫喷括杠扬筛铺上几个生姜片，荠掠陨谭循珊僵夹锭零放几根小葱

4、蒸锅里放入适量的开水大火蒸制约18分钟左右，鞍似撕役粪饲神哑眶哈鱼眼突出基本就可以了哈

5、出锅后夹掉生姜片和小葱，臀仓编肤亮辩辆弹晒猜用小勺子将四遍的汤轻轻舀起来均匀浇在鱼表面，雄准钠牲精壳樟挂反翼撒上葱花，沙蛭拨草而欲涕钴净犯淋少许麻油就ok啦